سبزی های فریز شده ،مغذی تر از سبزی های تازه! : عمومي

tabra hacker

بررسی‌های پژوهشگران مؤسسهتحقیقات غذایی انگلیس نشان می دهد، سبزی هایی که به محض چینش فریز می‌شوندمواد مغذی بیشتری در خود دارند، در جدیدترین شماره نشریه مؤسسه تحقیقاتغذایی انگلیس آمده است، نگهداری سبزیجات موجب کاهش مواد مفید و مغذی آن هامی شود و اگر مدت زمان طولانی از چینش آنها گذشته باشد، بسیاری از موادمغذی خود را در مدت حمل و نقل و جابه‌جایی از دست داده‌اند.

بهگفته این محققان، با گذشت دو هفته از زمان چیدن لوبیا سبز ، این سبزی ۴۵درصد و بروکلی و گل کلم ۲۵ درصد و هویج و نخود فرنگی ۱۵ درصد از ارزشغذایی خود را از دست می‌دهند.

نویسندگان این مقاله در حالی که به مردم توصیه می کنند سبزی های خریداریشده خود را در همان روز مصرف کنند و می گویند بهتر است سبزیجات را برایمصرف روزانه خریداری کنیم ، معتقدند سبزی هایی که بعد از چینش فورا فریزمی‌شوند مغذی‌ترند.

البته کارشناسان تغذیه تاکید می کنند که سبزی های فریز شده بهتر است تامدت سه ماه بعد از فریز کردن مصرف شوند زیرا در بیش از این مدت میزان موادمغذی در آن ها به شدت کاهش می یابد .

منبع:سایت پزشکان بدون مرز

سبزی های فریز شده ،مغذی تر از سبزی های تازه!

قوانين انجمن